Este fin de semana estuve de cumpleaños,y como en la familia tenemos alergias para todos los gustos, me puse a investigar y a experimentar un poco para que todos pudieran disfrutar de un rico pastel de cumpleaños.
Y el resultado fue una rica tarta de fresas y chocolate
Así que dedico esta entrada a todos aquellos que tengáis alergia al gluten o a la lactosa. Aquí os dejo la receta que hice:
Para el bizcocho:
- 200 grs de azúcar
- 100 grs de margarina
- 50 grs de maicena
- 150 grs de harina de arroz
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura sin gluten (yo uso el de la marca Schär)
- 200 grs de fresas
Elaboración:
Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen su volumen. Añadir la margarina y mezclar. Añadir las harinas y la levadura tamizadas. Cortar las fresas y batir, y añadir el zumo a la mezcla. Verter en un molde y hornear.
Relleno de fresa:
- 45 grs de margarina
- 230 grs de azucar glass
- 30 ml de bebida de soja
- 100 grs de fresas
Como aun no domino lo de las alergias, preferí hacer el relleno con buttercream, adaptándola a las alergias de cada una, y el resultado fue una crema dulce con sabor a fresas. El resultado fue mas liquido de lo que esperaba, así que para las próximas veces, creo que tendré que reducir alguno de los ingredientes, como la margarina... no sé, habrá que seguir investigando.... Y como no estava muy contenta con el resultado tan líquido, añadí trocitos de fresa por encima de la buttercream, por eso de darle un poco mas de consistencia al pastel.
Cobertura: Buttercream de cacao
- 65 grs de margarina
- 205 grs de azúcar glass
- 60 ml de bebida de soja
- 2 cucharadas hermosisimas de cacao puro
Sin palabras!!! Como diría Carlos Arguiñano: Rica, Rica!!! Y esta sí quedó con una textura perfecta!!!
Y hasta aquí mi entrada, espero que os aproveche a tod@s!!!
FELICES 21 MARC!!!!
Si, si Barbara ja ens coneixem ! Quina gracia retrobar-t'he!!! Molt maco tot el que fas!!!!! Un petó per el teu germà tmb! Pista.....us pentinava....jeje
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